Jag har även denna gång använt mig av ett färdigt brödmix, Luminas Mjölmix för mörk hålkaka. Jag följde nästan receptet :-) tillade bara 2 tsk Xantan.
Jag läste någonstans att ett bröd är fiberrikt om mängden fibrer är högre än antalet kolhydrater dividerat med tio. Hundra gram av det här brödet innehåller 63,1 gram kolhydrater. Dela det med 10 så får du 6,31. Mängden fibrer uppges vara 9,7 gram per 100 gram, vilket är mer än 6,31. Så det här brödet håller vad det lovar. Det är ett fiberrikt bröd.
Lumina anger att en portion bröd innehåller endast 8 gram kolhydrater. Så brödet passar även bra för den som följer en mindre strikt lchf kost.
 |
| Receptet på baksidan av paketet är lätt och snabblagat. Degen skall dock knådas i 10 minuter. Så jag saknade nästan en degblandare, men det var mödan värt. Jag riktigt kände hur degen blev luftigt av knådningen. |
 |
| Hålkakorna på jäsning, under en tunn plastfilm. |
 |
| Hålkakorna blev så fina. Jag skar genast upp dem och lade dem i frysen. Att sedan rosta brödet i samband med upptiningen, mums! Brödet är faktiskt helt otroligt luftigt. Nästa gång skall jag lägga till lite kryddor och kanske pumpafrön, sen kan det här nog bli ett av våra favoritbröd. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar