Jag använder
Xantan och fiberhusk i nästan all glutenfri och lchf bakning. Båda två finns att få i de flesta mataffärer, bland kryddor och övrigt för bakning. Fiberhusk säljs under två namn; Fiberhusk och
Psyllium.
Xantan ersätter gluten och gör degen luftig. Xantan ger också brödet en fin skorpa. Knapprigt och gott blir det! Fiberhusk gör brödet saftigare och mindre smuligt. Jag tycker allt blir så bra med dessa två, så jag vågar nästan aldrig lämna bort dem helt då jag bakar.
 |
| Jag köper Fiberhusk i lösvikt hos Punnitse & Säästä, som även har en massa andra glutenfria produkter :-) |
 |
| Xantan har jag inte hittat i större förpackning eller i lösvikt. Det kommer väl snart, bara vi blir fler som använder oss av Xantan i bakning. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar